สูตรข้าวมันไก่โบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยเวอร์

เป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายมาก สำหรับข้าวมันไก่ แต่จะหาที่อร่อยเข็มข้น กินแล้วไม่เบื่อนั้นยากเหลือเกิน วันนี้เราเลยมีสูตรเด็ดโบราณมาให้ทุกคน ทำกินได้ ทำขายรวย มีขั้นตอนสูตรเด็ดอย่างไร ถึงทำให้ใครหลายๆ คนติดใจกันได้มากขนาดนี้

วันนี้เราเลยอยากจะแนะนำวิธีการทำข้าวมันไก่แบบโบราณรับรองอร่อยเด็ดใครได้ชิมต้องติดใจแน่นอน

 

(วัตถุดิบ)

ไก่ (เลือกซื้อแบบเป็นตัวหรือเฉพาะส่วนที่เราชอบทานได้เลย)

กระเทียม 5 กลีบ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี

ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 3-4 หัว

(ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่)

เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ซีก

ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่

ข้าวหอมมะลิ

น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม)

(ขั้นตอนการทำ)

ตั้งเตาใส่ไก่ลงไปในหม้อเติมน้ำพอท่วมตัวไก่แล้วเติมเกลือ รากผักชี ซีอิ๊วขาว กระเที่ยมลงไป ตั้งไฟปานกลาง ประมาณสามสิบนาที

คอยตักฟองและไขมันที่ลอยอยู่ออกดูว่าไก่นั้นสุกดีแล้วหรือยังถ้าสุกเกินไปไก่จะไม่อร่อยได้นะต้องดูให้ดีๆ พอสุกดีแล้วให้เรานำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ สวยงามพอดีคำดูน่าทานจัดเรียงเอาใว้

เตรียมหม้อหุงข้าวใส่ข้าวหอมมะลิที่เราได้เตรียมเอาใว้ลงไปแล้วเติมน้ำซุปที่เราต้มไก่เมื่อสักครูลงไปในหม้อหนึ่งข้อนิ้วหรือตามที่หม้อหุงข้าวแต่ละบ้านกำหนดเอาใว้

ระหว่างที่เรารอข้าวสุกนั้นก็หันมาเตรียมน้ำจิ้มข้าวมันไก่แสนอร่อยของเราเองโดยผสมซิอิ๊วขาว ซิอิ๊วดำ น้ำตาล กระเทียม เต้าเจี้ยว มะนาว ขิง และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันลองชิมดูว่ารสชาติถูกปากอร่อยยิ่งกว่าทานที่ร้านหรือยัง ถ้ายังก็เติมเต้าเจี้ยวเพิ่มความเค็ม หรือน้ำตาลเพิ่มความหวานลงไป

พอข้าวสุกเสริฟพร้อมไก่และน้ำจิ้มให้กับคนที่บ้านได้ทานกันพร้อมหน้า ก็หวังเป็นอย่างยิ่งสำหรับความอร่อยในมื้อนี้ที่สามารถทำทานกันได้ทั้งครอบครัว แถมยังเก็บเอาใว้ทานได้อีกหลายมื้ออีกด้วย